En 2020, l’Organisation mondiale de la santé a relevé qu’une personne sur trois au Burkina Faso vivait avec une tension artérielle élevée, également appelée hypertension. Selon l’opinion populaire, les patients atteints de cette maladie devraient à tout prix éviter de consommer du sel, au risque d’aggraver leur état. Lors d’une session d’échanges entre journalistes et membres du Secrétariat technique chargé de la multisectorialité pour la nutrition (ST-Nut), le nutritionniste Dr Marcel Bengali a donné quelques conseils sur la question.
Selon le Dr Bengali, le citoyen lambda peut s’informer sur l’alimentation à adopter en cas d’hypertension en consultant des sites dédiés à la diététique, notamment le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Cependant, en résumé, lorsqu’on souffre d’hypertension, il faut contrôler sa consommation alimentaire, en particulier les aliments riches en sel. Cela signifie qu’il faut revoir l’ajout de sel aux aliments préparés et faire attention au sel caché dans les produits industriels. Le nutritionniste recommande de ne pas suivre un régime complètement dépourvu de sel, car cela pourrait créer d’autres problèmes. Il préconise plutôt un régime hyposodé, c’est-à-dire avec très peu de sel, tout en pratiquant une activité physique régulière et en consommant davantage de fruits et légumes.
La rédaction
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